课程名称:中医营养概论-中医饮食营养学
课程时间:36学时,
主讲老师:周俭
本课程主要内容:
中医营养学是在中医理论指导下,应用食物来保健强身、,防治疾病,促进身体康复的一门学科。本课程介绍中医营养学的概念和内容,中医营养学的基本观点,中医营养学发展简史,食物的性能和作用,食物的配伍应用,饮食应用禁忌,常用食物的性味、归经、功效及应用,常用保健医疗食品的制作和配方,常见疾病的饮食治疗(食疗原则和辨证用膳)。
本课程基本要求:
理解并掌握中医营养学的概念及基本观点、食物的性能和作用、食物配伍应用和饮食应用的禁忌、常见疾病的食疗原则。熟悉常用食物的性味归经及功效应用,熟悉保健医疗食品的种类、制作。了解中医营养学的发展概况、了解常见疾病食疗的方法。
本课程主要章节:
第一章 中医营养学概述
第二章 中医营养学发展简史
第三章 食物的性能和作用
第四章 饮食应用的若干问题
第五章 常用食物
第六章 保健食疗食品
第七章 常见疾病的饮食治疗
本课程结业形式:撰写论文。